mercredi 20 juin 2007
Pain Country Store et Salade de boeuf
Deux recettes pour me faire pardonner de mon absence pendant ces quelques jours... J'avais pô envie ! Mais, hier soir, je me suis lâchée et j'ai eu raison car tout était très bon !
Pour commencer, un bon pain à programmer dans sa machine à pain pour pouvoir le déguster tout juste chaud au petit matin avant d'aller au travail...ça met de bonne humeur et il est assez énergétique pour démarrer la journée du bon pied ! Je me suis largement inspirée du livre 30 pains maison : spécial machine de la collection les minis cuisine Marabout. 
Pain Country Store
(non les filles, pas Country Colors de Schwarzkopf..., Country Store, de Kellogg's. Sur le paquet, on peut voir dans des petits casiers tous les ingrédients qui composent ce muesli...enfin, c'était comme ça quand j'étais petite...maintenant, il n'y a plus que quelques ingrédients. Les enfants ne peuvent donc plus embêter leur maman au petit déj' en lui demandant Et ça qu'est ce que c'est ? en pointant du doigt chaque ingrédient...)
Mettre dans la cuve de la machine dans cet ordre : 100ml de lait + 170 ml d'eau, 15g de beurre, 1,5cc de sel, 2cc de sucre roux, 340g de farine bise (T80), 110g de farine de seigle, 1 sachet de levure Francine, 5cs de céréales Country Store*.
Si vous ne programmez pas votre machine, ajouter les céréales au bip.
Ce pain est bien croustillant, la mie se tient et permet de tenir toute la matinée sans avoir envie de grignoter !
Nous avons la chance d'habiter à 3/4 d'heure de la plus proche plage. Quoi de mieux que d'aller pique-niquer "à la fraîche" quand les plagistes quittent les plages pour assister à un beau coucher de soleil devant un bon repas ? Pour l'occasion, nous faisons souvent une grosse salade équilibrée : protéines, légumes, féculents, suivie de fruits et de petits biscuits pour la gourmandise !
Salade de boeuf
Faire cuire un beau morceau de paleron et des cubes à bourguignon environ 1h à la cocotte minute avec 2 cubes de bouillon de légumes Rapunzel. Laisser refroidir hors du bouillon.Couper la chair de la viande, la mettre dans un saladier avec des dés de pommes de terre et de tomates, des rondelles de cornichons, un oignon rouge, du persil ciselé.
Assaisonner d'un vinaigrette bien moutardée.
Servir bien frais lors d'un pique-nique ou d'un brunch.
Vous pouvez surgeler le bouillon refroidi dans un bac à glaçons ou dans des petits bols en plastique. Vous pourrez les ressortir pour vos sauces !
vendredi 1 juin 2007
[Actu] Festival des jardins et Semaine Fraich'Attitude
Ce matin, mon collègue m'a ramené une pêche...On lui aurait distribué ça dans la rue... Mais il n'en a pas voulu car un inconnu lui a donné et bien qu'il dise souvent "Un inconnu vous offre des fleurs", il a refusé ce cadeau. Bien lui en a pris puisqu'il m'est revenu (le cadeau...pas le collègue !) ! Moi je me dis que si Blanche-Neige avait été comme mon collègue, elle n'aurait jamais rencontré le Prince Charmant ! parce que cette pêche était accompagnée d'un prospectus, programme du Festival des Jardins (du 26 mai au 3 juin) organisé à Bordeaux sur le thème "Le jardin des saveurs… en habits rouges" et que, du coup, mon collègue ne découvrira jamais la Fraich'Attitude.
En effet, le Festival des jardins a été organisé cette année en partenariat et en simultanée avec la semaine Fraich'Attitude en particulier dans le quartier Saint Seurin de Bordeaux. L'objectif de cette semaine est de faire redécouvrir les fruits et légumes frais en se faisant plaisir par l'intermédiaire d'actions dans toute la France (programme par département sur www.semainefraichattitude.com). Un beau week-end en perspective et en habits rouges !
[Actu] Du 2 au 10 juin : Semaine Bio !
Du 2 au 10 juin 2007 aura lieu la troisième édition de la Semaine Bio. L’occasion de découvrir le bio à travers une série d’activités...en Belgique !
Sur le site www.semainebio.be vous avez accès au programme de cet événement, à des recettes de cuisine, mais également à des liens de sites sur le bio de pays francophones dont la France.
Pour l'Aquitaine, nous avons un superbe site Bio d'Aquitaine. Il est appréciable d'y trouver les coordonnées de points de vente directe de produits bio, des AMAP, des restaurants bio, les dates des foires salons marchés, l'actualité et l'agenda des événements bio.
Si vous êtes intéressés par la sauvegarde de l'agriculture biologique, pour éviter que l'on retrouve dans ces produits, que l'on pense sains, des OGM ou des pesticides, une manifestation est organisée à Bruxelles par Nature et Progrès pour faire entendre sa voix de citoyen devant le Conseil européen des Ministres de l'Agriculture (conseil de l'UE).